En novembre, le jardin entre en dormance. À Bruxelles, la température moyenne passe d’environ 9 °C en début de mois à 5 °C en fin de mois, et les journées raccourcissent encore d’environ 1 h 20 : on descend sous les neuf heures de jour. Les gelées deviennent fréquentes partout dans le pays, et la neige peut faire son apparition sur les hauteurs ardennaises. C’est pourtant le meilleur mois de l’année pour planter arbres, haies, rosiers et fruitiers à racines nues (« À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine »), ainsi que les tulipes. Au potager, place aux légumes d’hiver, et à la maison, au forçage des chicons.
Novembre au jardin en 10 gestes
Ramasser les feuilles mortes sur la pelouse et faire la dernière tonte, réglée haut.
Planter les tulipes et les derniers bulbes printaniers.
Planter arbres, arbustes, haies et rosiers à racines nues.
Arracher et stocker dahlias, glaïeuls et cannas après la première gelée.
Protéger les plantes non rustiques et les pots qui restent dehors.
Couvrir le sol nu du potager : compost, fumier ou paillis de feuilles.
Récolter poireaux, choux de Bruxelles, panais et mâche.
Continuer le forçage des chicons, un lot toutes les 2 à 3 semaines.
Planter les fruitiers et les petits fruits à racines nues.
Mettre le jardin hors gel : robinets extérieurs, récupérateurs d’eau, outils.
Le calendrier de novembre en un coup d’œil
Tâche
Quand dans le mois
À prévoir
Ramassage des feuilles mortes
Chaque semaine
Râteau à feuilles, tondeuse avec bac
Dernière tonte
Tant que l’herbe pousse, jamais sur gazon gelé ou détrempé
Hauteur de coupe 5-6 cm
Plantation des tulipes
Tout le mois (jusqu’en décembre)
Bulbes de tulipes
Plantation à racines nues (arbres, haies, rosiers, fruitiers)
Tout le mois, hors gel et sol détrempé
Plants à racines nues, tuteurs, compost
Arrachage des dahlias, glaïeuls, cannas
Après la première gelée qui noircit le feuillage
Cagettes, papier journal
Protection des plantes non rustiques
Dès l’annonce des premières gelées
Voile d’hivernage, paillis
Plantation de l’ail
Première quinzaine, en sol drainé
Caïeux d’ail blanc ou violet
Forçage des chicons
Arrachage jusqu’à la mi-novembre, forçage tout le mois
Racines de chicons, seau, terreau
Amendement des planches vides
Tout le mois
Compost, fumier, amendement organique
Contrôle des bandes engluées
Tout le mois
Bandes engluées de remplacement
Mise hors gel (robinets, récupérateurs, pompe de bassin)
Avant les premières fortes gelées
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Kit de culture de champignons
Tout le mois
Kit prêt à l’emploi, vaporisateur
Retrouvez nos conseils de jardinage pour ce mois de novembre :
La croissance de l’herbe ralentit fortement et s’arrête dès que le sol descend sous 5 à 6 °C. En novembre, il n’y a plus rien à semer ni à scarifier : l’objectif est simplement que le gazon entre dans l’hiver propre, aéré et pas trop court.
Les gestes du mois
Ramassez les feuilles mortes chaque semaine. C’est le geste le plus important du mois : une couche de feuilles prive l’herbe de lumière, entretient l’humidité et favorise la mousse et les maladies hivernales. Broyées, elles font un excellent paillis pour les massifs ou le potager.
Faites la dernière tonte tant que l’herbe pousse, en gardant une hauteur de 5 à 6 cm. Un gazon trop ras résiste moins bien au froid, un gazon trop haut se couche et pourrit. Ne tondez jamais un gazon gelé ou détrempé.
Corrigez l’acidité si nécessaire. Si votre pelouse se couvre de mousse année après année, faites un test de pH. En dessous de 6, un amendement calcique apporté entre novembre et février aide à rééquilibrer le sol. La mousse a souvent d’autres causes (ombre, sol tassé, mauvais drainage) : la chaux ne règle pas tout.
Hivernez la tondeuse après la dernière tonte : nettoyez le carter, affûtez la lame, et pour un moteur thermique, videz le réservoir ou ajoutez un stabilisateur de carburant.
Deux erreurs à éviter
Ne marchez pas sur une pelouse givrée ou enneigée. Les brins gelés se brisent sous le pied et laissent des traces brunes visibles pendant des semaines.
N’apportez plus d’engrais azoté. L’herbe ne peut plus l’utiliser : il est lessivé par les pluies ou fait pousser une herbe molle, sensible à la fusariose (moisissure des neiges).
Les arbres, arbustes et haies à racines nues. Novembre ouvre la saison des racines nues, moins chères et qui reprennent très bien. Plantés maintenant, ils s’enracinent pendant tout l’hiver et démarrent plus vite au printemps. Pour une haie, privilégiez les essences locales : charme, hêtre, noisetier, cornouiller, viorne, aubépine. Plantez hors gel et jamais dans un sol détrempé.
Les rosiers à racines nues : choisissez des plants aux racines saines et aux bourgeons encore dormants, non débourrés. Placez le point de greffe juste au niveau du sol, puis buttez le pied avec de la terre.
Les tulipes : novembre est le mois idéal. Un sol refroidi limite le risque de « feu de la tulipe », une maladie fongique. Enterrez-les à 10-15 cm. Les autres bulbes printaniers (narcisses, crocus, muscaris) peuvent encore être plantés en début de mois, mais fleuriront un peu plus tard.
Les floraisons d’hiver et de printemps en potées et jardinières : pensées, bruyères d’hiver, hellébores, petits conifères.
Bien planter un arbre ou un arbuste :
Creusez un trou deux à trois fois plus large que la motte ou que l’étalement des racines, mais pas plus profond. Ameublissez le fond et les parois à la fourche.
Pour une racine nue, rafraîchissez les racines abîmées et trempez-les dans une boue de terre et d’eau (le pralinage) avant la plantation.
Enfoncez le tuteur avant de planter, côté vents dominants, pour ne pas blesser les racines.
Placez le collet au niveau du sol. Rebouchez avec la terre d’origine, légèrement enrichie de compost : une terre trop riche dans le trou incite les racines à y tourner au lieu d’explorer le sol autour.
Tassez légèrement, formez une cuvette et arrosez copieusement, même s’il pleut : l’eau chasse les poches d’air autour des racines.
Protéger les plantes du froid
Dahlias, glaïeuls, cannas, bégonias tubéreux : s’ils sont encore en terre, arrachez-les dès que la première gelée a noirci le feuillage. Coupez les tiges à 10 cm, laissez ressuyer quelques jours tête en bas, puis stockez-les en cagette, entre des feuilles de papier journal, dans un endroit sec, frais et hors gel.
Plantes en pot restées dehors : rapprochez-les du mur de la maison, surélevez-les sur des cales et emballez les pots avec un voile d’hivernage ou du papier bulle. En pot, les racines gèlent bien plus vite qu’en pleine terre.
Plantes en pleine terre peu rustiques (agapanthes, sauges arbustives, gauras) : paillez généreusement le pied avec des feuilles ou de la paille, et couvrez la partie aérienne d’un voile lors des épisodes de gel.
Palmiers : le palmier de Chine (Trachycarpus) bien installé supporte les hivers belges. Les jeunes sujets et ceux en pot se protègent en liant les palmes vers le haut et en enveloppant le cœur d’un voile d’hivernage lors des fortes gelées.
Rosiers greffés : buttez le pied sur 15 à 20 cm avec de la terre ou du compost pour protéger le point de greffe.
Que tailler en novembre ?
Rosiers : supprimez les derniers boutons qui ne s’ouvriront plus et raccourcissez d’un tiers les longues tiges exposées au vent. La vraie taille se fait en mars.
Vivaces : coupez les tiges malades, pourries ou couchées. Laissez les tiges sèches et les têtes de graines : elles abritent les insectes auxiliaires, nourrissent les oiseaux et décorent le jardin en hiver. Le nettoyage se fera en fin d’hiver.
Arbres caducs : après la chute des feuilles, vous pouvez supprimer le bois mort et les branches qui se croisent, hors période de gel. Coupez net, juste au-dessus du bourrelet à la base de la branche, sans l’entamer. Inutile de mettre du mastic : une coupe bien placée se referme seule. Pour un élagage de grands arbres, faites appel à un arboriste qualifié.
À ne pas tailler : les arbustes à floraison printanière (forsythia, lilas, weigela, deutzia), dont les boutons sont déjà formés.
Les autres travaux du mois
Feuilles mortes : ramassez-les sur la pelouse, les allées et la terrasse. Dans les massifs et au pied des haies, laissez-les : elles protègent le sol et se décomposent en humus. Mettez le surplus au compost ou en tas dans un coin du jardin.
Rhododendrons, azalées, camélias : pas d’engrais en novembre, il serait lessivé ou ferait pousser des tissus tendres sensibles au gel. Paillez plutôt le pied avec des feuilles mortes (le chêne et le hêtre conviennent bien), et gardez la fertilisation pour le printemps, avec un engrais pour plantes de terre de bruyère.
Arrosez les plantations récentes s’il ne pleut pas pendant plus d’une semaine, en dehors des périodes de gel.
Mettez le jardin hors gel : coupez l’arrivée d’eau des robinets extérieurs et purgez-les, videz les tuyaux d’arrosage et les récupérateurs d’eau de petite taille, et sortez la pompe du bassin si elle n’est pas prévue pour l’hiver.
Entretenez les outils : nettoyez, affûtez et huilez sécateurs, bêches et cisailles avant de les ranger.
Petite faune : les hérissons entrent en hibernation. Avant de déplacer ou de brûler un tas de feuilles ou de branches, vérifiez qu’il n’est pas occupé, ou installez-leur un abri à hérissons.
Oiseaux : installez les mangeoires et commencez le nourrissage lors des premières périodes de froid. Préférez les boules de graisse sans filet plastique, dans lequel les oiseaux peuvent se prendre les pattes, et gardez un point d’eau non gelé.
En fleur ce mois-ci : aster (fin de floraison), bruyère d’hiver, chrysanthème, éléagnus, jasmin d’hiver, mahonia, pensée, cerisier d’hiver (Prunus subhirtella ‘Autumnalis’), viorne de Bodnant. Côté graminées, les plumets des miscanthus restent décoratifs tout l’hiver.
Mahonia
Potager
Que planter au potager en novembre ?
Ail d’automne (blanc ou violet) : dernière fenêtre pendant la première quinzaine, dans un sol bien drainé. En terre lourde et humide, les caïeux risquent de pourrir : mieux vaut alors attendre février pour planter de l’ail de printemps.
Engrais verts : seul le seigle peut encore être semé en tout début de mois. Au-delà, couvrez plutôt le sol nu d’un paillis.
Chicons : arrachage et forçage
Vous avez semé de la chicorée witloof ? Terminez l’arrachage des racines avant la mi-novembre. Laissez-les ressuyer 2 à 3 jours, coupez les feuilles à 2-3 cm au-dessus du collet, et conservez-les au frais et dans l’obscurité jusqu’au forçage.
Pas de racines au potager ? Nos racines de chicons à forcer, cultivées en Belgique, sont prêtes à l’emploi : un sac d’environ 50 racines permet plusieurs récoltes échelonnées.
Le forçage en bref : placez les racines bien serrées et verticales dans un seau d’au moins 35 cm de haut, comblez avec du terreau jusqu’au collet, arrosez sans mouiller le collet, puis gardez le tout dans l’obscurité complète. Comptez environ 3 semaines vers 18-20 °C, et 4 à 6 semaines dans une cave à 10-15 °C. Lancez un nouveau lot toutes les 2 à 3 semaines pour récolter jusqu’en mars. Découvrez notre guide complet pour cultiver des chicons en trois étapes.
Récolter les légumes d’hiver
Choux de Bruxelles : récoltez de bas en haut, au fur et à mesure. Ils gagnent en douceur après les premières gelées.
Poireaux, choux, mâche : récoltez selon vos besoins. Les poireaux supportent le gel, mais s’arrachent difficilement d’un sol gelé : gardez-en quelques-uns en jauge, près de la maison.
Légumes racines : panais, topinambours et salsifis peuvent rester en terre. Les carottes, betteraves et céleris-raves se rentrent avant les fortes gelées, ou se protègent sur place sous une épaisse couche de paille.
Préparer le sol pour le printemps
Nettoyez les parcelles en fin de culture. Les fanes atteintes de mildiou ou d’oïdium ne vont pas au compost.
Aérez le sol des planches vides avec une grelinette plutôt qu’à la bêche : elle décompacte sans retourner la terre et préserve la vie du sol. Évitez de travailler une terre détrempée, vous la tasseriez.
Nourrissez et couvrez le sol : étalez du compost, du fumier ou un amendement organique, puis un paillis de feuilles mortes broyées. Un sol couvert ne se tasse pas sous la pluie et ne perd pas ses éléments nutritifs pendant l’hiver.
Artichauts : coupez les tiges défleuries, buttez le pied, puis couvrez-le de paille ou de feuilles sèches lors des gelées. Retirez la protection par temps doux pour éviter la pourriture.
Cultures d’hiver : mâche, épinards et laitues d’hiver se protègent sous tunnel, châssis ou voile. Aérez les jours de redoux.
Fruits
Plantez les fruitiers à racines nues : pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers. Suivez la méthode décrite plus haut, en gardant le point de greffe bien au-dessus du sol, et n’oubliez pas le tuteur.
Plantez les petits fruits : framboisiers, groseilliers, cassissiers, mûriers sans épines.
Framboisiers : si ce n’est pas fait, coupez au ras du sol les cannes des variétés non remontantes qui ont porté des fruits cet été. Les variétés remontantes se rabattent entièrement en fin d’hiver.
Hygiène du verger : ramassez les fruits tombés et retirez les fruits momifiés restés sur les branches. Ils hébergent la moniliose, qui contaminera la prochaine floraison. Ne les compostez pas. Ramassez aussi les feuilles des pommiers atteints de tavelure.
Contrôlez les bandes engluées posées en octobre sur le tronc des fruitiers. Les femelles de la phalène hiémale (cheimatobie) grimpent sur les troncs jusqu’en décembre : remplacez les bandes saturées de débris ou d’insectes.
Taille : la taille de formation des pommiers et poiriers peut commencer après la chute des feuilles, hors période de gel. Ne taillez pas les cerisiers, pruniers et pêchers en hiver : ils se taillent après la récolte.
Stockage : inspectez régulièrement les pommes et poires en cave et retirez celles qui pourrissent avant qu’elles ne contaminent leurs voisines.
Jardin d’intérieur
Rapprochez les plantes des fenêtres et dépoussiérez le feuillage avec un chiffon humide : avec moins de neuf heures de jour, chaque rayon compte.
Réduisez les arrosages et suspendez les engrais jusqu’en mars, sauf pour les plantes en fleurs. Arrêtez complètement l’eau et l’engrais pour les cactus et plantes grasses, à garder au frais et en pleine lumière.
Humidifiez l’air dès que le chauffage tourne : regroupez les plantes ou posez leurs pots sur un lit de billes d’argile humides.
Plantes hivernées (géraniums, fuchsias, agrumes) : gardez-les dans un local lumineux et hors gel, arrosez très peu et retirez les feuilles mortes pour éviter la pourriture grise.
Amaryllis : plantez les bulbes dans la première quinzaine pour une floraison autour des fêtes, en laissant dépasser le tiers supérieur du bulbe.
Cochenilles : l’air sec du chauffage les favorise. Frottez les parties atteintes avec un coton imbibé d’alcool, ou utilisez un insecticide biologique adapté en cas d’infestation.
Oui. C’est même le meilleur moment pour les tulipes, qui se plantent jusqu’en décembre tant que le sol n’est pas gelé. Les narcisses, crocus et muscaris plantés en novembre fleuriront normalement, avec un léger retard.
Pourquoi planter les arbres et les haies en novembre ?
Le sol est encore assez doux pour que les racines s’installent, et les pluies d’hiver assurent l’arrosage. C’est aussi le début de la saison des racines nues, moins chères que les plants en conteneur. Évitez simplement les jours de gel et les sols détrempés.
Quand faire la dernière tonte ?
Tant que l’herbe pousse, ce qui est souvent le cas jusqu’à la mi-novembre en Belgique. Réglez la tondeuse à 5-6 cm et ne tondez jamais un gazon gelé ou détrempé.
Faut-il mettre de la pâte cicatrisante après une taille ?
Non, ce n’est plus recommandé. Une coupe nette, faite juste au-dessus du bourrelet à la base de la branche, se referme d’elle-même. Un mastic peut au contraire enfermer l’humidité et favoriser les champignons.
Combien de temps faut-il pour forcer des chicons ?
Environ 3 semaines vers 18-20 °C, et 4 à 6 semaines dans une cave à 10-15 °C, dans l’obscurité complète. Récoltez-les lorsqu’ils mesurent 15 à 20 cm.
Comment protéger les plantes en pot du gel ?
Rapprochez-les d’un mur abrité, surélevez-les sur des cales pour que l’eau s’écoule, et emballez le pot avec un voile d’hivernage ou du papier bulle. Les plantes non rustiques (géraniums, agrumes, lauriers-roses en pot) doivent rentrer dans un local lumineux et hors gel.
Les dictons du mois : « À la Saint-Martin, l’hiver est en chemin » (11 novembre) et « À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine » (25 novembre). Pour les amateurs de météo : « Brouillard en novembre, l’hiver sera tendre ».
