Beschrijving
Een witlof waarvan de wortels worden gekweekt om witlof te produceren, na forceren in de kelder of in de tuin. Chicon is Ch’ti voor witlof. Oorspronkelijk komt het uit België, waar het bekend staat als ‘witlof’ (wit blad in het Vlaams), maar elders staat het bekend als ‘andijvie’.
Zaaien
Zaaien van april tot augustus, 1/2 cm diep, op rijen met 20/25 cm tussenruimte. 1 maand na opkomst uitdunnen, waarbij elke 20/25 cm 1 plant overblijft.
Schoffelen
Schoffel na het uitdunnen en geef regelmatig water.
Uitgraven en herplanten
Trek de wortels van oktober tot november uit voor het forceren. Knip de bladeren af en plant de wortels naast elkaar in een geul van 25 cm diep.
Water geven en afdekken
Geef water en bedek met lichte aarde, zodat er een heuveltje van 20 cm ontstaat. Dek af met stro en een dekzeil.
Oogst
Oogst wanneer de andijvie 15 cm hoog is, vanaf 4 weken na het forceren.
Op tafel
Gestoofd met een romige kerriesaus.
Wil je succesvol biologisch witlof kweken? Ontdek ons advies in 3 stappen in dit volledige artikel Hoe je succesvol witlof kweekt voor een overvloedige, smakelijke oogst!





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.