Zaden – Selderij – Sedano Groene Pascal – 5 gr – Franchi

Beschrijving

Sedano Groene Pascal groene selderij zaden – lange, malse, knapperige ribben

Groene selderij ‘Sedano Groene Pascal’ is een selderij stengel variëteit van gemiddelde leeftijd die bekend staat om zijn lange, brede, gelijkmatige groene ribben, die zowel mals als zeer knapperig zijn. Deze variëteit is ideaal voor zowel de eigen tuin als de tuinbouw voor directe verkoop en vormt krachtige planten met een hoge habitus en een ruim bladerdek, wat zorgt voor een goede structuur in de rijen. Dankzij de vlezige, volle stengels produceert ze gulle oogsten vanaf het hoogtepunt van de zomer tot de eerste vorst, en zelfs daarna in milde klimaten.

Deze selderij zaden behoren tot de grote Apiaceae (schermbloemigen) familie, gewaardeerd om hun geur en winterhardheid. Groene Pascal’ is bijzonder geschikt voor gematigde klimaten en verdraagt niet te droge zomers, op voorwaarde dat de grond koel en rijk aan organisch materiaal is. Geteeld in diepe, regelmatig geïrrigeerde grond, ontwikkelt selderij dichte, dicht opeengepakte ribben, die zich perfect lenen om te blancheren om de smaak te verzachten en de stengels nog fijner van vezel te maken.

In de keuken is groene selderij een essentieel ingrediënt in soepen, bouillons, sauzen en gestoofde gerechten. Het maakt deel uit van de beroemde selderij-wortel-ui basis die in veel Italiaanse en Franse recepten wordt gebruikt, maar kan ook rauw worden gegeten, als knapperige sticks om in een saus te dippen of fijngehakt in gemengde salades. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, fris en knapperig, maar toch caloriearm. Kiezen voor ‘Sedano Groene Pascal’ zaden van Franchi betekent kiezen voor zaden die betrouwbaar en overvloedig zijn (zakje van 5 gram) en geschikt voor tuinders die direct in de moestuin selderij van professionele kwaliteit willen produceren.

Zaadeigenschappen

• Naam: ‘Sedano Groene Pascal’ groene selderij
• Gebruikelijke namen: Bleekselderij, groengeribde selderij, Pascal selderij
• Botanische naam: Apium graveolens L.
• Type : Bladgroente – selderijstengel met groene ribben, halfharde variëteit
• Gebruik: Rauw (stengels, salades), koken (soepen, sauzen, stoofschotels, sappen), als aromatische basis.
• Verpakking: zakje met 5 g zaden
• Leverancier: Franchi Sementi (Italië)
• Overige informatie: krachtige planten, lange, brede, malse en knapperige ribben, geschikt om te blancheren; kweekcyclus van ongeveer 5 tot 6 maanden.

Kweektips

Zaaiperiode

• Van februari tot juni onder beschutting of in kwekerijen, afhankelijk van de regio.

Zaaiwijze

• Zaaien in blikken of potten onder een verwarmd afdak (15-20°C) vanaf februari; heel licht bedekken (maximaal 0,5 cm), want de zaden hebben licht nodig om te ontkiemen.
• Langzame ontkieming: ongeveer 14 tot 21 dagen; houd het substraat vochtig maar niet drassig.
• Verplant de jonge planten een eerste keer in een tray of in individuele potten wanneer er twee echte bladeren aanwezig zijn om goede beworteling te bevorderen.
• Uitplanten na de laatste vorst, wanneer de planten goed geworteld zijn (10-15 cm hoog).
• Aanbevolen afstand: 25-30 cm langs de rij, 30-40 cm tussen de rijen.

Oogsttijd

• Juli tot december, afhankelijk van de zaaidatum en het lokale klimaat. De eerste ribben zijn ongeveer 4 tot 5 maanden na het zaaien klaar.

Groeiomstandigheden

• Blootstelling: zon tot lichte halfschaduw in de zomer.
• Grond: diep, humusrijk, goed losgemaakt, koel maar gedraineerd; voeg rijpe compost toe voor het planten.
• Water geven: regelmatig en overvloedig, selderij mag nooit water tekort komen om zacht te blijven; mulch de grond royaal om vocht vast te houden.
• Onderhoud: schoffelen, onkruid wieden met de hand en indien nodig aanaarden of scheden/kartons plaatsen om de ribben 2 tot 3 weken voor de oogst te blancheren.

Kweekcombinaties

• Goede combinaties: prei, kool, uien, tomaten, paprika’s, bonen – selderij profiteert van hun complementaire wortelstelsels en helpt bepaalde plagen afweren.
• Slechte combinaties: andere Apiaceae (wortelen, pastinaken, peterselie) waarmee selderij ziekten en plagen kan delen; vermijd ook om selderij op hetzelfde bed te laten groeien.

Ziekten en/of plagen

De belangrijkste ziekte die selderij treft, is septoria (bruine vlekken op de bladeren, vergeling en vervolgens uitdroging), die wordt bevorderd door een stilstaande vochtigheid en een hoge plantdichtheid. Om septoria te voorkomen, zet je de planten goed uit elkaar, geef je water aan de basis zonder het gebladerte nat te maken, vermijd je een teveel aan stikstof en wissel je het gewas minstens 3-4 jaar voordat je selderij of andere Apiaceae opnieuw plant op hetzelfde perceel. In het geval van een aanval, verwijder de aangetaste bladeren en versterk de planten met verstuivingen van heermoes afkooksel of andere natuurlijke preparaten toegestaan voor gebruik in de tuin.

Slakken kunnen ook aan jonge planten knagen, dus bescherm ze met fysieke barrières (as, eierschalen, kragen, biervallen) en schone mulch die regelmatig wordt vervangen.

Eetadvies

De selderijribben van Sedano Groene Pascal kunnen rauw worden gegeten, in knapperige staafjes als aperitief of fijngehakt in gemengde salades. Ze zijn ook uitstekend gekookt, in soepen, stoofschotels, stoofschotels of gratins. De zachtere kern kan in julienned gebruikt worden in woks of gebakken groenten. De bladeren kunnen worden gebruikt om bouillons, tomatensauzen en bouillon op smaak te brengen. Een smakelijk gerechtidee: een minestrone van seizoensgroenten, waarin selderij, ui en wortel de essentiële aromatische basis vormen.

Tip

Om zachte, witte ribben te krijgen, bind je het loof samen met touw en wikkel je 2 tot 3 weken voor de oogst een hoes van karton of planken rond de basis van de planten, waarbij je de bovenkant van het loof in het licht laat staan. Dit blancheren beperkt het chlorofyl in de stengels, vermindert de bitterheid en produceert een bijzonder malse selderij, ideaal om rauw te eten.

FAQ

Wanneer moet ik ‘Sedano Groene Pascal’ selderij zaden zaaien?

In gematigde klimaten, zaaien van februari tot april onder verwarmde afdekking, daarna eventueel tot juni in een onverwarmde kwekerij. De planten moeten worden geplant na de laatste vorst, over het algemeen van april tot juni, afhankelijk van je regio.

Is het nodig om groene selder te blancheren?

Blancheren is niet noodzakelijk, maar wordt sterk aanbevolen als je zachtere, minder vezelige ribben met een mildere smaak wilt. Zonder blancheren blijven de ribbetjes mooi groen, zeer aromatisch en perfect om te koken en voor soepen. Eenmaal geblancheerd zijn ze ideaal om rauw te eten in salades of als sticks.

Hoe lang na het zaaien kan ik mijn selderij oogsten?

Afhankelijk van de zaaidatum en de groeiomstandigheden, moet je rekening houden met ongeveer 4 tot 6 maanden tussen het zaaien en de eerste oogsten, d.w.z. een oogst van juli tot december voor zaaien van februari tot juni. De plant is klaar als de ribben goed gevormd zijn en stevig om een stevige kern zitten.