Zaden – Selderij – Sedano Groene Pascal – 5 gr – Franchi

Beschrijving

Groene selderijzaden ‘Sedano Groene Pascal’ – lange, malse en knapperige stelen

De groene selderij ‘Sedano Groene Pascal’ is een halvvroege bleekselderijvariëteit die bekendstaat om zijn lange, brede en gelijkmatige groene stelen, die zowel mals als zeer knapperig zijn. Deze variëteit is ideaal voor de moestuin thuis en voor de rechtstreekse verkoop en vormt krachtige, hoog opgaande planten met weelderig blad, die voor een mooie structuur in de rijen zorgen. Dankzij de vlezige en volle stengels levert deze selderij overvloedige oogsten vanaf het midden van de zomer tot aan de eerste vorst, en in een zacht klimaat zelfs nog langer.

Deze zaden van selderij behoren tot de grote familie van de schermbloemigen (Apiaceae), die gewaardeerd worden om hun aroma en winterhardheid. ‘Groene Pascal’ is bijzonder geschikt voor gematigde klimaten en verdraagt zomers die niet te droog zijn goed, op voorwaarde dat de plant een vochtige bodem rijk aan organisch materiaal krijgt. Wanneer de selderij in een diepe, regelmatig geïrrigeerde bodem wordt geteeld, ontwikkelt hij dichte, goed gesloten stelen die uitstekend geschikt zijn om te bleken, waardoor de smaak zachter wordt en de stengels minder vezelig zijn.

In de keuken is deze groene selderij onmisbaar in soepen, bouillons, sauzen en stoofschotels. Hij vormt de beroemde aromatische basis van selderij, wortel en ui die in talrijke Italiaanse en Franse recepten wordt gebruikt, maar kan ook rauw worden gegeten, in knapperige staafjes om in een saus te dippen of fijngehakt in samengestelde salades. Hij is rijk aan vitaminen en mineralen en zorgt voor frisheid en knapperigheid, terwijl hij zeer weinig calorieën bevat. Kiezen voor de zaden ‘Sedano Groene Pascal’ van zaadleverancier Franchi betekent kiezen voor betrouwbare, rijkelijke zaden (zakje van 5 g), geschikt voor tuiniers die rechtstreeks in de moestuin selderij van professionele kwaliteit willen telen.

Kenmerken van de zaden

• Naam: Groene selderij ‘Sedano Groene Pascal’
• Gangbare namen: bleekselderij, selderij met groene stelen, Pascal-selderij
• Botanische naam: Apium graveolens L.
• Type: Bladgroente – bleekselderij met groene stelen, halvvroege variëteit
• Gebruik: rauwe consumptie (staafjes, salades), in de keuken (soepen, sauzen, stoofgerechten, sappen), als aromatische basis
• Verpakking: zakje van 5 g zaden
• Zaadleverancier: Franchi Sementi (Italië)
• Overige informatie: krachtige planten, lange, brede, malse en knapperige stelen, geschikt om te bleken; teeltcyclus van ongeveer 5 tot 6 maanden.

Teeltadvies

Zaaitijd

• Van februari tot juni onder beschutting of in een zaaibed, afhankelijk van de regio.

Zaaiwijze

• Zaai vanaf februari in een zaaitray of potjes onder verwarmde beschutting (15–20 °C); bedek de zaden zeer licht (maximaal 0,5 cm), want ze hebben licht nodig om te kiemen.
• Langzame kieming: ongeveer 14 tot 21 dagen; houd het substraat constant vochtig, maar niet doordrenkt.
• Verspeen de jonge planten een eerste keer in een bak of afzonderlijke potjes zodra er twee echte blaadjes aanwezig zijn, om een goede beworteling te bevorderen.
• Plant uit na de laatste vorst, wanneer de planten goed geworteld zijn (10–15 cm hoog).
• Aanbevolen plantafstand: 25–30 cm in de rij, 30–40 cm tussen de rijen.

Oogstperiode

• Van juli tot december, afhankelijk van de zaai- en plantdatum en het plaatselijke klimaat. De eerste stelen zijn ongeveer 4 tot 5 maanden na het zaaien oogstrijp.

Teeltomstandigheden

• Standplaats: zonnig tot lichte halfschaduw in de zomer.
• Bodem: diep, humusrijk, goed losgemaakt, vochtig maar goed gedraineerd; breng vóór het planten rijpe compost aan.
• Water geven: regelmatig en overvloedig; selderij mag nooit gebrek aan water hebben om mals te blijven. Bedek de bodem royaal met mulch om het vocht vast te houden.
• Onderhoud: schoffelen, handmatig wieden en eventueel aanaarden of het plaatsen van kokers/karton om de stelen 2 tot 3 weken vóór de oogst te bleken.

Combinatieteelt

• Goede combinaties: prei, kool, uien, tomaten, paprika’s en bonen – selderij profiteert van hun elkaar aanvullende wortelstelsels en helpt bepaalde plagen op afstand te houden.
• Slechte combinaties: andere schermbloemigen (wortelen, pastinaak, peterselie), waarmee selderij ziekten en plagen kan delen; vermijd ook het telen van selderij op hetzelfde bed na een eerdere selderijteelt.

Ziekten en/of plagen

De belangrijkste ziekte bij selderij is bladvlekkenziekte (bruine vlekken op de bladeren, gevolgd door vergeling en verdroging), die wordt bevorderd door stilstaand vocht en een te dichte beplanting. Om deze ziekte te voorkomen, moet u de planten voldoende uit elkaar zetten, aan de voet water geven zonder het blad nat te maken, overmatige stikstof vermijden en een vruchtwisseling van minstens 3–4 jaar toepassen voordat u opnieuw selderij of andere schermbloemigen op hetzelfde perceel plant. Bij een aantasting verwijdert u de aangetaste bladeren en versterkt u de planten met bespuitingen van heermoesaftreksel of andere natuurlijke middelen die voor gebruik in de tuin zijn toegelaten.

Naaktslakken en huisjesslakken kunnen ook aan jonge planten knabbelen. Bescherm ze met fysieke barrières (as, eierschalen, slakkenkragen, biervallen) en met een schone mulchlaag die regelmatig wordt vernieuwd.

Consumptietips

De stelen van selderij ‘Sedano Groene Pascal’ kunnen rauw worden gegeten, als knapperige staafjes bij het aperitief of fijn gesneden in samengestelde salades. Ze zijn ook heerlijk gekookt, in soepen, stoofschotels, suddergerechten of gratins. Het zachtere hart kan julienne gesneden worden voor wokgerechten of roerbakschotels met groenten. De bladeren geven bouillons, tomatensauzen en braadvocht extra aroma. Een smakelijk idee: een minestrone van seizoensgroenten, waarin selderij, ui en wortel de onmisbare aromatische basis vormen.

Tip

Om mooi witte en zachte stelen te verkrijgen, bindt u het loof samen met een touwtje en omringt u de basis van de planten 2 tot 3 weken vóór de oogst met een kartonnen koker of planken, terwijl u de bovenkant van het loof aan het licht blootgesteld laat. Door het bleken wordt de hoeveelheid chlorofyl in de stengels beperkt, vermindert de bitterheid en krijgt u bijzonder malse selderij die ideaal is om rauw te eten.

FAQ

Wanneer zaai ik de selderijzaden ‘Sedano Groene Pascal