Beschrijving
Boerenkool Roter Grünkohl – Biologische zaden
Boerenkool Roter Grünkohl is een winterharde, bossige variëteit met opvallende groene krullende bladeren en dieppaarse stelen. Het heeft een karakteristieke pittige smaak die vooral in de keuken erg gewaardeerd wordt. Deze kool is ook een uitstekende bron van vitamine C, waarvan de concentratie toeneemt na blootstelling aan vorst, waardoor het een ideale groente is voor de late oogst.
Kenmerken van het zaad
- Naam: Boerenkool Roter Grünkohl
- Botanische naam: Brassica oleracea var. sabellica
- Type : Bladgroente
- Gebruik : Moestuin, voeding
- Verpakking: Zakje reproduceerbare biologische zaden
- Leverancier: La Ferme de Sainte Marthe
Teeltadvies
- Zaaitijd: Mei tot juli
- Zaaiwijze: In potten of emmers, daarna uitplanten in de volle grond
- Zaaidiepte: Gelijk aan de grootte van het zaadje
- Kiemtemperatuur: 20 tot 22°C
- Opkomst zaad: 5 tot 10 dagen
- Oogstperiode: September tot januari
- Blootstelling: Zon of halfschaduw
- Afstand: 50 cm tussen de planten
- Water geven: Overvloedig, vooral bij droog weer
- Grond: Klei, goed gedraineerd
Kweekcombinaties
- Goede metgezellen : Prei, rode biet, selderij, sla
- Te vermijden: bloemkool, radijs, rapen (risico op gewone ziekten)
Ziekten en plagen
- Vlooienkevers: Kleine kevers die bladeren doorboren. Beschermen met een insectenwerend doek.
- Bladluizen: Kolonies die de plant kunnen verzwakken. Gebruik natuurlijke behandelingen zoals zwarte zeep.
- Meeldauw: Een schimmel die goed gedijt in vochtige omstandigheden. Belucht planten en vermijd overbewatering.
Eetadvies
Roter Grünkohl boerenkool kan rauw in salades worden gegeten, licht geblancheerd als bijgerecht of toegevoegd aan stoofschotels. De pittige smaak past goed bij winterse soepen en gebakken groenten. Een lekker idee: bereid boerenkoolchips in de oven met een drupje olijfolie en een snufje zout.
Tip
Voor een mildere smaak en betere bewaring oogst je de bladeren na de eerste vorst. Dit verzacht hun smaak en verhoogt hun vitaminegehalte.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.