Paddenstoelen kweken – Grijze oesterzwammen – Krat van 7,5 liter – Minichamp

Beschrijving

Paddenstoelen kweken – Grijze oesterzwammen – Krat van 7,5 liter – Minichamp

Kweek eenvoudig je eigen grijze oesterzwammen met deze paddenstoelenkweekset. Nu kun je je eigen paddenstoelen kweken en ze vers plukken wanneer je ze nodig hebt. Houdbaarheid: 12 weken bij een bewaartemperatuur van minder dan 5 graden. De kit wordt geleverd met een duidelijke handleiding voor het kweken en oogsten van je eigen paddenstoelen.

Grijze oesterzwammen

Over het algemeen grijs-beige van kleur, heeft de oesterzwam een grote trechtervormige hoed die doet denken aan een oesterschelp. De korte, stevige steel staat niet in het midden. Oesterzwammen hebben knapperig vruchtvlees en een milde, anijsachtige smaak. Oesterzwammen passen uitstekend bij vlees, vis, zeevruchten en pastagerechten. Om de smaak te behouden, voeg je ze toe aan het einde van het koken. Ze kunnen ook rauw worden gegeten. De voedingswaarde is grotendeels dezelfde als die van andere paddenstoelen: rijk aan plantaardige eiwitten (tot 5 keer meer dan de meeste groenten) en vitaminen en mineralen: fosfor, kalium, selenium, zink en ijzer. Door zijn samenstelling is het een waardevolle bondgenoot voor de gezondheid.

Instructies voor het kweken van oesterzwammen (Pleurotus)

1. Het substraat voorbereiden
   • In de verpakking vind je een plastic zak met daarin het substraat.
   • Open de zak en controleer of het substraat wit is geworden. Als dat niet het geval is, sluit je de verpakking met het plastic deksel en plaats je het 10 tot 14 dagen bij een temperatuur van 20-25°C.
   • Laat het plastic rond het substraat zitten om de vochtigheid op peil te houden.
2. Begin met kweken
   • Maak vijf kleine sneetjes van 2 tot 3 cm in het plastic rond het substraat.
   • Bevochtig het oppervlak van het substraat met ¼ liter water om het vochtig te houden.
   • Plaats het plastic terug en laat het staan bij een temperatuur van 20-25°C.
3. Knopontwikkeling
   • Na ongeveer 2 weken moeten er kleine witte knoppen verschijnen.
   • Plaats de bak in een kamer met natuurlijk licht en een temperatuur van 10-15°C, en vermijd direct zonlicht.
   • Houd het oppervlak van het substraat vochtig door het elke dag lichtjes te besproeien met water (zonder het te nat te maken).
4. Oesterzwam groei
   • De witte knoppen zullen zich ontwikkelen tot stengels met grijze vlekken, die een “klomp oesterzwammen” vormen.
   • Blijf dagelijks water geven om te voorkomen dat de paddenstoelen uitdrogen.
5. Oogst
   • Oogsten kan tot drie maanden duren. Om te oogsten verwijder je de wortelkluit door hem voorzichtig te draaien zonder vlees in het substraat achter te laten.
   • Om de oesterzwammen te eten, snij je ze ongeveer 1 cm onder de lamellen af. De stevigere stengels kunnen worden toegevoegd aan sauzen of soepen.
6. Opeenvolgende oogsten
   • Je kunt tot drie oogsten met deze verpakking. Maak voor elke nieuwe oogst vijf kleine sneetjes in het plastic om het gewas opnieuw te starten.

Veel succes en smakelijk eten!