Beschrijving
Wortelpeterselie wordt gekweekt voor zijn vlezige, eetbare wortel; de bladeren worden traditioneel gebruikt. De smaak van de wortel lijkt op die van knolselderij. Hij kan gekookt worden zoals knolselderij of schorseneren. Het kan ook rauw bereid worden als remoulade.
Zaai
Zaaien met weinig grond, van maart tot juni, op rijen met 30 cm tussenruimte.
Aandrukken en water geven.
Na het zaaien de grond stevig aandrukken en goed water geven.
Uitdunnen
Dun uit wanneer de plant voldoende ontwikkeld is. Laat elke 20 cm een plant staan. Je kunt de uitgedunde planten uitplanten.
Water geven
Geef overvloedig water bij warm weer.
Verspenen en opslaan
Graaf de wortels op in september/oktober. Bewaar in een luchtige kelder.
Op tafel
Uitstekend in stoofschotels of gebakken met vlees.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.