Zaden – Peper Gorria Type Espelette Bio – 0,4 gr – Les Doigts Verts

Beschrijving

Biologische Gorria Espelette peper – Een vleugje warmte en smaak in de moestuin

De Gorria chilipeper, ook bekend als de Espelette chilipeper, is niet weg te denken uit de Baskische moestuin. Deze traditionele variëteit, hier verkrijgbaar in een biologische versie, produceert prachtige helderrode, kegelvormige en licht gebogen vruchten. De milde peper ontwikkelt een gematigde hitte en een bijzonder fruitige, kruidige smaak wanneer hij rijp is, waardoor hij een gewild ingrediënt is in gerechten, sauzen en vleeswaren.
Elke tuinier kan deze peper kweken, zolang hij maar voldoende warmte en zon krijgt. Of hij nu vers of gedroogd wordt gegeten, deze peper wordt gewaardeerd om zijn rijke smaak en winterhardheid. Hij is aangepast aan gematigde tot warme klimaten en kan in de grond of in potten worden gekweekt.

Zaadkenmerken

• Naam: Espelette-type Gorria peper
• Botanische naam: Capsicum annuum
• Type: Rode fruitpeper, licht heet
• Gebruik: Koken (vers, gedroogd, in poedervorm)
• Verpakking: Biologisch zaadzakje
• Zaaibedrijf : Les Doigts Verts
• Certificeringen : Biologische landbouw (AB), gecertificeerd door FR-BIO-10

Teeltadvies

• Zaaitijd: Februari tot april onder verwarmde afdekking
• Zaaiwijze: In warme potten (20-25°C), uitplanten in mei na de laatste vorst.
• Oogsttijd: Juli tot november, wanneer de vruchten volledig rood zijn.
• Groeiomstandigheden: Zonnige ligging, rijke, koele, goed gedraineerde grond. Regelmatig water geven zonder overmatige vochtigheid.

Teeltcombinaties

• Goede combinaties: basilicum, tomaten, wortelen, uien, aubergines
• Slechte combinaties: erwten, bonen, venkel

Ziekten en plagen

• Meeldauw: een schimmel die bruine vlekken op de bladeren veroorzaakt, vooral bij nat weer.
• Bladluizen: zuigende insecten die de plant verzwakken door sap uit te pompen.
• Rode spint: mijten die de bladeren geel kleuren in hete, droge periodes
• Botrytis: Grijze schimmel die fruit aantast bij een te hoge luchtvochtigheid

Suggesties voor het serveren

Gorria chilipeper kan vers, gedroogd of gemalen worden gegeten. Het voegt een zoete, geurige hitte toe aan je gerechten. Ideaal in een piperade, marinade of om een zelfgemaakte tomatensaus op smaak te brengen. De unieke smaak komt ook tot zijn recht in omeletten en gegrild vlees. Door het te drogen kun je het het hele jaar door bewaren en als specerij gebruiken.

Tip

Om de fruitproductie te stimuleren, knijp je de uiteinden van de hoofdstengels af zodra de plant 30 cm hoog is. Dit bevordert de vertakking en vruchtzetting. Oogst regelmatig om nieuwe bloei te stimuleren.