Beschrijving
Witloof is een witlof waarvan de wortels worden gekweekt om witlof te produceren, na forceren in een kelder of in de tuin. Chicon betekent witlof in het Ch’ti. Oorspronkelijk komt het uit België, waar het “witlof” wordt genoemd, maar elders wordt het vaak “andijvie” genoemd.
Zaaien
Zaaien van april tot augustus, 1/2 cm diep, op rijen met 20/25 cm tussenruimte.
Uitdunnen
Uitdunnen 1 maand na opkomst, laat 1 plant staan om de 20/25 cm.
Schoffelen en water geven
Schoffel na het uitdunnen en geef regelmatig water.
Ontwortelen, afsnijden en herplanten
Trek de wortels van oktober tot november uit voor het forceren. Knip de bladeren af en plant de wortels naast elkaar in een geul van 25 cm diep.
Water geven en afdekken
Geef water en bedek met lichte aarde, zodat er een heuveltje van 20 cm ontstaat. Dek af met stro en een dekzeil.
Oogst
Oogst wanneer de andijvie 15 cm hoog is, vanaf 4 weken na het forceren.
Op tafel
Gestoofd met een romige kerriesaus.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.