Beschrijving
Zaden van raapstelen Cima di rapa Quarantina – vroeg en productief ras
De raapstelen Cima di rapa Quarantina, ook wel raapbroccoli genoemd, is een vroeg Italiaans ras dat bijzonder gewaardeerd wordt om zijn malse en smaakvolle bloeiende scheuten. Deze sterke plant ontwikkelt kleine, groene en langwerpige bladeren, vergezeld van talrijke broccolischeuten die jong geoogst worden, vóór ze volledig in bloei komen.
Dit ras is gemakkelijk te kweken, uitstekend geschikt voor de moestuin en aangepast aan teelten in het koele seizoen. De bloeiwijzen en bladeren worden samen gegeten en bieden een licht bittere, uitgesproken smaak die zeer geliefd is in de Italiaanse keuken. De zaden van Cima di rapa Quarantina zorgen voor een relatief snelle oogst, ideaal om gespreid te zaaien en regelmatig van jonge scheuten te genieten.
De zaden van Franchi zijn verpakt in zakjes van 15 g, een hoeveelheid die geschikt is voor meerdere rijen in de moestuin. Oogst wanneer de broccolischeuten nog goed gesloten en mals zijn. Deze raapstelen worden onder andere gebruikt in het traditionele recept uit Apulië, de « Orecchiette alle Cime di Rapa », waarbij ze samen met pasta, knoflook, olijfolie en soms ansjovis worden bereid.
Kenmerken van de zaden
- Naam: Raapstelen Cima di rapa Quarantina
- Algemene benamingen: Raapstelen, cima di rapa, raapbroccoli
- Brassica rapa
- Type: Vroeg en sterk moestuinras
- Gebruik: Oogst van de bladeren en malse broccolischeuten
- Verpakking: Zakje van 15 g
- Zaadleverancier: Franchi
- EAN-referentie: 8012450701132
Teeltadvies
- Zaaitijd: Bij voorkeur zaaien van het einde van de zomer tot in de herfst voor een oogst in het koele seizoen. Gespreid zaaien maakt een langere productieperiode mogelijk.
- Zaaimethode: Rechtstreeks in de volle grond zaaien, in rijen met voldoende tussenruimte. Dun de zaailingen uit zodat ze voldoende ruimte hebben om zich te ontwikkelen.
- Oogstperiode: Oogst de jonge scheuten en broccolischeuten wanneer ze nog gesloten, mals en goed ontwikkeld zijn.
- Teeltomstandigheden: Plant in een vruchtbare, koele en goed doorlatende bodem op een zonnige plek. Houd de grond regelmatig vochtig en vermijd periodes van droogte.
Combinatieteelt
- Goede combinaties: bonen, erwten, sla, spinazie, selderij en kruiden zoals dille.
- Te vermijden combinaties: Vermijd het om cima di rapa in de directe nabijheid van andere koolgewassen te telen, vooral bij herhaalde teelt, om de ophoping van typische plagen en ziekten van de kruisbloemigen te beperken.
Ziekten en plagen
Net als andere kruisbloemigen kan raapstelen worden aangetast door aardvlooien, kleine insecten die gaatjes in de bladeren maken, vooral bij warm en droog weer. Ook rupsen van het koolwitje kunnen het blad aantasten. Gebruik vanaf het opkomen een insectengaas en controleer de bladeren regelmatig om schade te beperken. Regelmatig water geven en een voldoende koele bodem bevorderen een snelle groei en maken de planten weerbaarder.
Consumptietips
De bladeren en broccolischeuten van raapstelen worden na zorgvuldig spoelen gekookt gegeten. Hun licht bittere smaak combineert uitstekend met knoflook, olijfolie, chilipeper en Italiaanse kazen. Blancheer ze enkele minuten voordat je ze in de pan bakt. Het bekendste recept blijft orecchiette met cime di rapa, met pasta, knoflook, olijfolie en, naar smaak, enkele ansjovissen.
Tip
Oogst de broccolischeuten regelmatig zodra ze verschijnen, voordat de bloemen opengaan. Deze vroege oogst stimuleert de vorming van nieuwe zijscheuten en zorgt voor malsere en smaakvollere stengels.
FAQ
Wat is Cima di rapa Quarantina?
Cima di rapa Quarantina is een vroeg ras van raapstelen dat kleine, langwerpige bladeren en talrijke malse broccolischeuten produceert.
Wanneer zaai je Cima di rapa-zaden?
De zaden worden doorgaans vanaf het einde van de zomer tot in de herfst gezaaid, wanneer de temperaturen milder worden. Gespreid zaaien maakt het mogelijk de oogsten te spreiden.
Hoe oogst je raapstelen?
Snijd de scheuten af wanneer de broccolischeuten goed ontwikkeld, nog gesloten en mals zijn. Ook de bladeren en stengels kunnen worden gegeten.
Is Cima di rapa gemakkelijk te kweken?
Ja, dit sterke ras is relatief gemakkelijk te kweken in een vruchtbare, koele en goed doorlatende bodem, op een zonnige standplaats.
Hoe bereid je Cima di rapa?
Je kunt de groente blancheren en vervolgens in de pan bakken met knoflook en olijfolie. Ze wordt bijzonder gewaardeerd in orecchiette alle cime di rapa, een specialiteit uit Apulië.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.