Description
Un chou cultivé pour ses bourgeons apparaissant à l’aisselle des feuilles. Il fait entre 80 cm et 1 m de hauteur. Il est très résistant au froid.
Semez
Semez de mars à mai au potager. Graines à 1/2 cm de profondeur, en lignes espacées de 20 cm.
Repiquez
Repiquez avec la motte 6 à 8 semaines environ après le semis, à 60 cm en tous sens.
Arrosez et binez
Arrosez copieusement pendant l’été, et binez fréquemment.
Récoltez
Récoltez à partir d’octobre jusqu’à avril, suivant la date des semis.
À table
« À l’auvergnate », avec des marrons et des lardons.





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