Description
La Chicorée Scarole en cornet d’Anjou est une scarole à feuillage vert blond, dont les feuilles roulées en cornet blanchissent rapidement. Elle ne résiste pas au froid et doit en être protégée.
Semez
Semez de juillet à septembre, à 1/2 cm de profondeur, en lignes espacées de 30/35 cm.
Eclaircissez
Eclaircissez 1 mois après la levée, en laissant 1 plant tous les 20/25 cm.
Repiquez
Repiquez les plants éclaircis.
Binez
Binez après l’éclaircissage.
Arrosez
Arrosez en dehors des heurs chaudes.
Blanchir
Faites blanchir 15 jours avant la récolte, en recouvrant le coeur de la plante.
Récoltez
Récoltez 3 à 4 mois après le semis.
À table
Préparée à l’aigre-doux pour accompagner des pâtes.





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