Description
Une endive ne nécessitant pas de couverture de terre pour produire des chicons tendres et bien serrés. C’est une variété vigoureuse et de culture facile.
Semez
Semez d’avril à août, à 1/2 cm de profondeur, en lignes espacées de 20/25 cm.
Eclaircissez 1 mois après la levée, en laissant 1 plant tous les 20/25 cm.
Binez
Binez après l’éclaircissage et arrosez régulièrement.
Arrachez
Arrachez les racines d’octobre à novembre pour le forçage. Coupez les feuilles, et replantez les racines côte à côte dans une tranchée de 25 cm de profondeur.
Arrosez
Arrosez régulièrement
Récoltez
Récoltez lorsque les endives atteignent 15 cm, au fur et à mesure de vos besoins, dès 4 semaines à partir du début du forçage.
À table
Confite au miel et badiane pour accompagner des gambas.
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