Beschrijving
Kapucijnersbaardwitlof is een langbladige, gekartelde witlof. Zijn bittere smaak wordt erg gewaardeerd in bepaalde recepten. Het is zeer goed bestand tegen droogte.
Zaaien op
Zaaien van maart tot augustus, 1/2 cm diep, op rijen met 20 cm tussenruimte.
Uitdunnen en uitplanten.
Uitdunnen 1 maand na opkomst, waarbij 1 plant om de 20/25 cm overblijft. De uitgedunde planten uitplanten.
Schoffelen en water geven
Schoffel na het uitdunnen. Geef water buiten bij warm weer.
Oogst
Oogst en bewaar in een kelder om te blancheren.
Aan tafel
In een warme salade met gekonfijte eend en balsamicoazijn.





Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.