Description
Le Pois mangetout Carouby de Mausanne est un pois mangetout à demi-rames, atteignant 90 cm environ de hauteur. Il doit être tuteuré pour que ses vrilles puissent s’accrocher à un grillage ou à des branches ramifiées. Cette variété produit en abondance de longues gousses tendres et délicates qui doivent être consommées jeunes, ou plus tard dans des soupes.
Semis
De mars à juin.
Tracez un sillon, dans une terre enrichie et meuble, de 3 à 4 cm de profondeur. Espacez vos lignes de 80 cm (variétés à rames). Semez vos graines en lignes tous les 1 à 2 cm, recouvrez et tassez avec le dos du râteau.
100 g de pois permettent d’ensemencer 10 mètres linéaires.
Culture
Vous avez choisi une variété demi-rame, installez solidement vos branches d’arbres (rames), tuteurs ou filets juste après le semis, sur la ligne afin que les plantes puissent grimper. Binez de temps en temps de chaque côté de votre semis pour aérer le sol et contrôler les mauvaises herbes. L’arrosage n’est pas nécessaire sauf en cas de périodes sèches, surtout pendant le grossissement des grains dans les gousses.
Récolte
3 à 4 mois après la date de semis suivant la précocité de la variété.
Dès que les gousses sont pleines, passez plusieurs fois par semaine en ménageant la plante. Il faut cueillir les gousses plates très jeunes, avant que les grains ne grossissent. Passez 2 à 3 fois par semaine.





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