Description
le Piment Sucette de Provence est un piment de saveur modérément piquante, vert devenant rouge à maturité. Il faut lui réserver un lieu très ensoleillé et abrité du potager. Il peut se faire sécher, être conservé dans l’huile ou en conserve, ou être congelé. On le consomme cru et émincé, poêlé, cuit et mixé en coulis, farci…
Semez
Semez de février à avril, à 1/2 cm de profondeur, en lignes distantes de 10 cm en terrine ou en caissette posée sur un radiateur.
Repiquez
Repiquez sous abri 1 mois après la levée, à 10 cm en tous sens.
Plantez
Plantez au potager à 50 cm en tous sens, quand les gelées ne sont plus à craindre, avec un paillage au sol.
Protégez et arrosez
Protégez des doryphores et arrosez copieusement l’été.
Récoltez
Récoltez de juillet aux gelées, au fur et à mesure de vos besoins.
À table
Indispensable dans la piperade !





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