Description
La scorsonère géante noire de Russie est une scorsonère à la peau noire et rugueuse, avec une chair blanche de saveur douce. C’est une variété résistante au froid. Elle doit être cultivé dans un sol gardant l’humidité, profondément ameubli, riche et non caillouteux.
Semez
Semez de mars à juin, à 1 cm de profondeur, en lignes espacées de 30 cm.
Éclaircissez
Éclaircissez 6 semaines après la levée, après avoir bien arroser, en laissant un plant tous les 10 cm.
Binez et supprimez
Binez profondément après l’éclaircissage, et supprimez les tiges florales dès leur apparition.
Arrosez
Arrosez copieusement quand il fait chaud.
Récoltez
Récoltez à partir d’octobre, pendant tout l’hiver.
À table
Un vrai délice dans un jus de viande.





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