Les graines de pois sont un incontournable du potager, offrant une grande diversité de variétés pour tous les goûts et tous les espaces. Leur culture est à la portée de tous les jardiniers, du débutant au plus expérimenté.
Les principales variétés de graines de pois à cultiver
Les graines de pois nains comme le Téléphone nain et le Hatif d’Annonay sont idéaux pour les petits espaces et les cultures en pot. Compacts et ne nécessitant pas de tuteurage, ils permettent à tous les jardiniers de profiter de récoltes généreuses, même sur un balcon ou une terrasse.
À l’inverse, les pois grimpants comme le Pisello Rampicante Gigante Svizzero offrent une productivité pour ceux qui disposent de davantage de place. Avec leurs longues tiges à faire grimper sur un support, ils exploitent l’espace vertical du potager et donnent de grandes quantités de gousses sur une surface réduite au sol.
Des variétés pour tous les goûts : pois à écosser, mangetout et gourmands
Les semences de pois à écosser comme le Douce Provence et le Merveille de Kelvedon se déclinent en grains ronds ou ridés, pour satisfaire toutes les préférences de texture. Les grains ronds, plus fermes, sont parfaits pour les salades et les plats mijotés, tandis que les ridés fondants régaleront en purées et veloutés.
Les pois mangetout et gourmands offrent une polyvalence culinaire. Des variétés comme le Norli ou le Corne de bélier se consomment gousses et grains, crus comme cuits, pour des préparations variées. Croquantes en salade, fondantes sautées à la poêle, elles apportent une touche de fraîcheur et de croquant dans de nombreux plats.
Mangetout :
- Carouby
- Oregon Sugar Pod
- Norli
• À écosser :
- Petit Provençal
- Merveille de Kelvedon
- Téléphone
Choisir ses semences de pois
Opter pour des graines bio de pois, c’est s’assurer une culture sans pesticides ni engrais chimiques. Respectueuses de l’environnement et de la santé, ces semences garantissent des plantations saines et vigoureuses. De plus en plus de variétés sont disponibles en bio, pour allier plaisir du jardinage et démarche éco-responsable.
Une culture bio contribue également à préserver la biodiversité du potager. En bannissant les traitements nocifs pour les insectes pollinisateurs et la faune du sol, elle favorise un écosystème riche et équilibré. Les pois biologiques participent ainsi au maintien d’un environnement sain et d’un potager plein de vie.
Quantité et poids des sachets : bien évaluer ses besoins
Les quantités de graines varient de 40 à 465 par sachet selon les variétés de pois, permettant d’emblaver des surfaces différentes. Pour un petit potager familial, un sachet de 80 à 100 graines suffit généralement. Les jardiniers qui disposent de plus d’espace ou qui destinent une partie de leur production à la vente opteront pour les conditionnements de 300 graines et plus.
Le poids des sachets oscille entre 20 et 220 grammes, là encore en fonction de la surface à cultiver. Pour choisir le format le mieux adapté, on tiendra compte de la place disponible, mais aussi de ses habitudes de consommation. Les jardiniers qui apprécient les pois toute l’année privilégieront des sachets plus conséquents, qui leur permettront de réaliser plusieurs semis échelonnés.
Cultiver ses graines de pois avec succès
La période de récolte des pois dépend notamment de la précocité des variétés choisies. Des pois hâtifs comme le Petit Provençal ou le Hatif d’Annonay permettront de déguster les premières gousses dès le début du printemps, pour le plus grand bonheur des jardiniers impatients.
En combinant dans ses cultures des variétés précoces et tardives, on peut récolter des pois frais pendant plusieurs semaines. Un bon échelonnage des semis, associé à une sélection de variétés à maturité échelonnée, garantit un approvisionnement régulier sans pic de production. De quoi profiter longuement de ce légume savoureux et éviter le gaspillage !
• Semis :
- Février-mars (printemps)
- Octobre-novembre (hiver)
- Sol > 8°C
• Récolte :
- Mai-juillet (printemps)
- Juin-juillet (hiver)
- 3 mois après semis
Tuteurer les variétés grimpantes pour une production optimale
Les pois à rames comme le Roi des Conserves ou le Téléphone à rames requièrent la mise en place d’un support pour tirer leur plein potentiel. Palissades, filets, treillis : de nombreuses solutions existent pour tuteurer efficacement ces grands grimpants qui peuvent dépasser 1,50 m de hauteur.
Le tuteurage leur permet de se développer dans de bonnes conditions. En guidant les tiges dans leur ascension, on optimise l’ensoleillement et la circulation de l’air au sein de la culture. Les gousses sont également plus accessibles et restent bien dégagées du sol, ce qui limite les risques de maladies et facilite la cueillette.
Associations et rotations pour entretenir la biodiversité et la fertilité des sols
Comme de nombreuses légumineuses, le pois est une excellente tête de rotation. Grâce à sa capacité à fixer l’azote atmosphérique dans ses racines, il enrichit naturellement le sol pour le plus grand bénéfice des cultures suivantes. En l’intégrant dans un plan de rotation, on entretient la fertilité du potager tout en évitant l’apparition de maladies et ravageurs.
Les pois s’associent avantageusement à de nombreux légumes. Ils font notamment bon ménage avec les carottes, radis, épinards, laitues et choux qui profiteront de leur action enrichissante. Évitez en revanche de les cultiver à proximité des oignons et de l’ail qui ont tendance à freiner leur croissance. En combinant judicieusement les plantations, vous favorisez les synergies naturelles et la biodiversité de votre potager.
